Õlleköök

Kuni 19. sajandi lõpuni kuulus pea iga mõisa juurde õlleköök, mis varustas mõisa ja kõrtse õllega. 

Puust õlgkatusega väike Palmse mõisa õlleköök ehk pruulikoda oli praegusel kohal olemas juba 18. sajandil. Hoone lammutati 1809. aastal ning selle asemele ehitati 1820. aastatel praegune kivihoone, mis tegutses õlleköögina 19. sajandi lõpuni. Kuna 19. sajandi teisel poolel olid Eestimaal tegutsema hakanud suured masinatega varustatud õlletehased, siis kohandati õlleköök juba 19. sajandi lõpus ümber mõisa teenijarahva elamuks.